做法：
1准备所需材料 。冬日用水焯一下，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质生抽 1汤匙（15ml）、美味
6锅洗净 ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜葱 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味生抽 、红烧加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油 ，香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙、姜 3片 、八角 、再加入料酒、将多余的油倒出，白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。
捞出 。放入姜、8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水，老抽 。
炖肉时要加热水 。
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
食材明细：带皮五花肉 600克、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。浸泡15分钟 。
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、撒葱花即可。
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml） 、