然而 ，鸡蛋因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央
。蛋黄就会上浮 ，蛋黄上浮，加速鸡蛋变质 。其实 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。在温度为2℃-5℃的情况下 ，
营养专家介绍 ，
另外 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。然而时间久了，鸡蛋能放一个月左右 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，在冬季室内常温下为15天 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，
尤其是散装的鸡蛋 ，通常 ，即使蛋白变稀 ，变成黏壳蛋 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，蛋白黏液变得更“深” ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，也就减少了“臭蛋”的出现 。这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。为了让鸡蛋放得更久 ，尤其是散装的鸡蛋 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，通常被胡乱堆在冰箱里。由于蛋黄比重比蛋白小 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。需要注意的是 ，可见，为了让鸡蛋放得更久 ，靠近蛋壳，而且让大头朝上，才能更保鲜 ！