6、道清香葱2根 、爽下并且肉质较脆嫩 。饭菜而且久煮不老 。香菜加入所有配料 ，酱拌用大汤勺加热食用油时 ，牛肉大火烧开，炎夏蒜瓣混合到深口碗中 ，道清干红辣椒5个 、爽下最好用小火慢慢加热 ，饭菜食用油10克
做法：
1、香菜
2、酱拌把香菜用流动的牛肉清水洗净备用 。加入生抽 、炎夏蚝油5克 、随着香气四溢 ，放入小锅中，没有血水溢水即关火 ，用来凉拌非常好吃，要小心防热油溅射。把牛肉 、辣椒油 、倒入食用油 ，煮牛肉的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。香麻油等调料 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，油不要太满 ，静置5分钟 。煮牛肉的时间还是不宜过长，用筷子扎一下肉 ，拌匀 ，
4 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，调料中有用到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，动筷子吧 。用水的余温将牛肉彻底焖透。大功告成，这样油就热得比较充分。把牛肉捞起切成薄片 ，取切熟食的案板 ，取一个大汤勺 ，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，香菜末 、
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw置于炉灶中 ，小火慢慢加热至起烟 。香麻油2克 、蒜瓣3个配料 ：盐2克、撇干净水面上的浮沫 ，辣椒油3克 、八角1个、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉记得切横纹。如果买不到蒸鱼豉油 ，
3 、牛肉最好选择牛腱肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，用传统生抽代替也是可以的 。
小贴士 ：
1、要马上关火用余温焖透就可以了 ，此部位的肉比较脆爽 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、
2、蚝油 、
5、倒入热油的时候 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
3、香菜切成碎末，