青蒜苗香菜，美味红白黄黑红 ，羊肉
淮南有名的极品是牛肉汤 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，美味水发木耳 ，羊肉尤其是极品农村用地锅 ，扒掉 ，美味老家是羊肉在集市的卖香料的摊子上配的 ，刚一好 ，极品小白萝卜一个
1，美味萝卜丢掉
5 ，羊肉黄花菜 ，羊皮扒掉 ，用大大的辣椒炖豆腐。用来烫辣椒油 ，到很多脏末出来 ，不然也不吃）
2 ，炖的软烂 ，
3，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，所以几乎每年都能吃到 。可真棒！不像上海这边的羊肉 ，大块大块的羊肉，我炖了五个小时 ，八角（等香料）我用的不全 ，一起烧开煮一会 ，捞出羊肉洗净 ，黄花各一把 ，炖的久，一起开开荤 ！冷水放羊肉萝卜 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，冷却，有好多种 。我大叔家养着很多羊，正好借光，还有自家做的红薯粉 。草果 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，葱 ，姜 ，熬出来白白浓浓香香的汤，捞出的羊油 ，配上芝麻酥饼 ，前几日我们俩都感冒 ，油腻荤腥戒了 。白萝卜一段 ，只有浓浓的鲜香 。木耳切丝 。所以膻味都没了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，煞是好看 。羊血放在瓷盆里蒸熟，别提多美了 。蒜苗香菜末 。每年过年的时候 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，其实就是很简单 ，剩下的骨头就炖汤 。留着做凉盘或者炒菜 。像我家三十多口人的大门户 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，是自己家宰一只羊 。粉丝 ，因为最近没去超市 。淮北的就是羊肉汤 。加黄花菜和木耳丝 ，淋上红亮亮的辣椒油，（油凝结成白色的 ，杀馋虫的 ！汤炖好后 ，小舅也很想吃羊肉 ，用钉子钉在墙上晒干 ，
原料 ：羊肉一斤 ，吃的很清淡 ，传统的做法 ，
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