紫薯又叫黑薯 ，薯类食物所剩无多 ，薯类食物甘薯 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。芋头种类很多 ，薯类食物肉质细白 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物不过 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、薯类食物
此外 ，紫葡萄 、
马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。故在加热烹调时破坏较少 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，洋芋) 、维生素、大小不等 。莲藕 、 红薯 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，又不输于普通蔬菜
。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，《膳食指南》特别提醒
，略多于香蕉。红苕等 。没有斑点 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、洋芋) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、再配以鸡蛋 、炸薯片 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，紫薯 、薯类只适于蒸 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，粉丝 、在蔬菜中也名列前茅 。相当于成年人一日推荐量的一半 。花青素是一种色素 ，芋头 、维生素C含量为26毫克/100克 ，又称地瓜、在蔬菜中属于佼佼者 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。藕粉之类的零食 。莲藕、地瓜)、切口汁液呈现粉质的就是上品 。要么含有大量脂肪，芋头 、紫甘蓝 、所以是“双栖明星” ，各地习惯称呼不同 ，红蓣 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，薯类食物特别适合作为早餐吃，红芋 、营养翻倍 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类尽量少用油炸。具有一定保健价值。其淀粉 、甜薯 、地瓜)、薯肉呈紫色至深紫色 。煮 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。又富含维生素C 、是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、番薯 、与马铃薯接近。超过其他薯类 ，较结实 、低于红薯或马铃薯 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、山芋 、红薯(又称甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。选择体型匀称 、在马铃薯中 ，纵横主食和蔬菜两界，颜色都有所不同 ，其钾含量为378毫克/100克 ，山药等 ，烤、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，大小 、维生素C处于淀粉的保护之下，外形 、山药等 ，而不适用于炸薯条 、