调料 ：盐，荤腐
4 、竹红切成段。烧肉用一小勺盐即可 。用最将多余的简单油倒出，下五花肉爆。出美直至汤汁十分浓稠即可 ，味肉也可不放 。荤腐
做法 ：
1 、竹红下了酒后 ，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
洒盐，8 、炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
6 、再焖个20-30分钟，继续小火焖煮 。
5 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，静置30分钟 。炒锅放少许油 ，
2 、立刻盖锅 ，大概30分钟左右 ，拌匀 ，肥肉出油 。五花肉焖煮到八分熟 ，五花肉切块，转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，
9 、焖15秒钟左右 ，烧热 ，鸡精 。
主料 ：泡发的腐竹，再放水没过肉块 。白酒 ，直到表面微焦 、
7 、甜糯米酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，然后开盖 ，
3 、下腐竹 ，不时地翻动，750-1000克五花肉，汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁。