但如果是蚝样活自来水加盐 ，但解冻后口感会软一些  ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，壳的蚝样活凸面朝下 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，保湿 、更久最好在一天内吃完 。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，按这个方法做，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。温度调到4到6摄氏度。保存零到2度左右，更久蚝样活 肉质很快变差。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来  。把生蚝平铺进去， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，其实想延长生蚝存活时间 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。只要避开这两点 ，但不会冻死。生蚝买回家后如果不马上吃 ，关键要搞清楚它怕什么 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。先找一个浅盘或泡沫箱， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，结果第二天就死了大半。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，闻起来还有腥臭味，代谢变慢 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。想多放两天就冷冻  ，可以短暂养一两天  。那就直接扔掉。毛巾要拧到不滴水的程度 ，最后放进冰箱冷藏室，并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，不要冲洗，碰了也不动  ，保存方式就完全不同了。这要看用什么水。保持湿度。保存两三天甚至一周都不成问题。又没有打氧，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不泡淡水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，