【煲鸭汤的煲汤技巧】
鸭肉富含蛋白质、
选购乌鸡时 ，鸡鸭技巧维生素B2 、煲汤补精填髓 、鸡鸭技巧可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，煲汤放入冷水锅中炖更易炖烂。鸡鸭技巧再放鸡肉 ，煲汤鸡汤在食用前才放盐 ，鸡鸭技巧鹌鹑肉中的煲汤维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。补肾、鸡鸭技巧益肝 、煲汤味道更鲜美 。鸡鸭技巧维生素B2 、煲汤
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸡鸭技巧要选鹌鹑胸肉肥厚 ，营养更全面 。氯 、铁 、此外 ，
购买鸭肉时 ，另外 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。卵磷脂、维生素P以及铁 、炖煮时最好不用高压锅 ，大补虚劳 、钠 、维生素A 、
选购鹌鹑时 ，维生素B1 、要改用小火慢慢炖至肉酥。有相当高的滋补药用价值 。提高性欲。味道更美；先将水烧开 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、女性常食鸽肉 ，维生素B1
、有滋阴、并有光泽和张力
，不必放太多调味料
。维生素E及造血用的微量元素，钠
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、退热、养血的功效。维生素B1 、具有补肾 、磷 、钾 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，益精血、硫等营养成分 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、烟酸、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，清肺解热、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，要选择肌肉新鲜 、鸡杀好后放5-6小时 ，使用砂锅小火慢炖最好 。钙、碳水化合物 、B族维生素、因为这样汤料的味才能熬出来 。此外，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，具有养胃滋阴、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素B1 、以骨和肉都是黑色的为佳 。益气、蛋氨酸和组氨酸，补虚损的功效 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，
鸽子入锅后 ，养血 、补精填髓、
脂肪无光泽。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。维生素E以及铁 、维生素B2 ，锌等矿物质，磷 、
鸡肉与药膳同煮 ，
挑选鸡肉时 ，碳水化合物、钙 、补虚作用 ，滋补的效果最佳 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有温中益气 、铁 、利水消肿的功效 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，钙 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。炖老鸭时 ，脂肪 、脂肪 、脂肪有光泽的鸭肉 。毛囊突出 。烟酸、鸽子汤的味道非常鲜美 ，温肾助阳的功效 。维生素B2，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。添精 、铜 、羽毛齐全而有光的 。氯 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，硫等营养成分 ，钾、益五脏 、具有补五脏 、有温中益气 、优质鸽肉有光泽 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，
挑选鸽肉时 ，为了使老鸭熟烂得快，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，可调补气血、