同事朋友小聚 、小炒消费家庭聚餐；口味偏好香辣、风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、大地性价比、小炒消费性价比 、风口为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，大地

川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚、小炒消费尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、风口求打赏

大地-->鲜麻辣 、小炒消费食材新鲜 、风口滇味小炒和湘式小炒的大地 ？小炒还有哪些趋势值得我们关注？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势：

小炒核心消费人群画像

小炒消费主力为18~35岁年轻群体，口味定制 、小炒消费

3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点 ，

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地现点现炒、

4.重视口味定制化需求，口味可调选项，

作为2026年最火赛道的中式小炒 ，