2 、秋冬大火煮开 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖生抽调味 ，应景出香味后，滋补大火收汁，菜板跑山鸡
做法：
1 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景一点点老抽上色；
13、滋补用热水焯一下，菜板加入板栗 ，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、没过 ，下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、剁成大块 ，跑山鸡洗净 ，糖 、添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、
原料 ：新鲜板栗 、添加盐 、起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11、
八角和干红辣椒；10 、转中火炖煮；
12、