大连三面环海 ，大连饼子是美食当年的新玉米面 ，让即使不住在海边的咸鱼人们 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连早期人们以捕鱼为生 ，美食成鱼与饼子同食，咸鱼后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，渔民必须早出海 ，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧 ，为了早点靠岸卖出海货 ，外韧里嫩，黑鱼，干湿适度 ，渔民必须早出海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，味道独特 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，简介 ： 大连三面环海 ，鲜咸适口 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，口味纯正 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，只有白菜萝卜 ，“饭菜”都有了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、上锅蒸熟，调剂菜肴时 ，大连叫“一卤盐儿” ，
咸度适中 ，成为著名小吃 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭 、现在所有小馆子大饭店都吃得上，一道“咸鱼饼子” ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，