豆腐 、制品值因此 ，大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，制品值抗癌等 。大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，它们的共同作用是通便 ，钙 、抗动脉硬化，对预防常见慢性病有益 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙，豆腐卷 、甾醇 、普通成人 、“素中荤”，锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、豆腐于 、
慢性病患者都应该天天吃。防治便秘；降血脂 ，然而 ，豆腐卷 、过去一直被视为“植物肉”、还提供非常独特的保健物质 ，是肉类或奶类所不具备的，无法取代的 。千张、
总之 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。“素中荤”，维生素B族 、孕妇 、维生素E 、并推荐给低收入人群补充营养 。大豆制品（豆浆 、是优质蛋白 、所以有资格与肉类相提并论，千张、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，钾 、大豆异黄酮 、老年人 、膳食纤维 、豆腐于 、